あけましておめてどうございます ！

Ich wünsche allen meinen Lesern und zufällig Hereingeschneiten einen guten Rutsch ins neue Jahr und gaaaanz viel Glück......bzw. Schwein (^w^)

 

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メ リ --- ク リ ス マ ス！！

Ich wünsche euch allen ein wunderschönes Fest, mit vielen Geschenken, gutem Essen und viiiiel Spaß (^w^)

Choco Cookies

Heute mal wieder ein "un-japanisches" Rezept, aber da ja bald Weihnachten ist hab ich mir gedacht, ein Keks-Rezept wäre perfekt.

Ich hab mich entschieden diesmal Schoko Kekse zu machen. Die mag einfach fast jeder und dem Geschmack von schönen, selbstgemachten kakaohaltigen Schoko Keksen kann man gar nicht wiederstehen...himmlisch (^v^)

Jetzt fehlen nur noch ein schöner heißer Tee, eine kuschelige Decke und natürlich weiße Weihnachten.

Das Rezept für diese Kekse kommt nicht von mir, es ist von Martha Stewart.

Ihr müsst unbedingt auf ihrer Seite vorbei schauen. Sie macht wirklich tolle, bezaubernde und faszinierende Speisen und Dinge! Ihre Seite ist immer eine Inspiration. 

Nur leider ist sie auf Englisch, weshalb ich das Rezept hier für alle die nicht so gut Englisch können und die Kekse probieren wollen übersetzte.

Zutaten:

3 Tassen Universalmehl

1 1/4 Tassen ungesüßtes Kakaopulver

1/2 Tassen gemahlener Zimt

Salz

340,5 gramm Butter

2 1/2 Tassen Puderzucker

2 große Eier(leicht geschlagen)

1 Teelöffel Vanille Extrakt(ich hab Vanillezucker genommen, das ist auch gut)

eine Tasse ist übrigens ca. 200ml.

Zubereitung:

Mehl. Kakao, Zimt und 1/4 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe vermischen bis die Masse weich ist.

Ei und Vanille dazugeben, dann den Mixer auf leichte Geschwindigkeit stellen und die Mehlmischung dazugeben. So lange schlagen bis alles gut vermischt ist.

Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Ofen auf 176°C vorheizen, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Keksausstechern beliebige Formen ausstechen.

Die Kekse backen bis sie knusprig sind, aber darauf achten dass sie nicht zu dunkel werden. (~8-10minuten)

Auskühlen lassen und genießen (^.~)

Miso Ramen

Ich liebe Ramen, es gehört zu meinen generell liebsten japanischen Gerichten.
Mein Bruder isst  es auch sehr gerne, und da ich vor kurzem für uns beide kochen musste hab ich beschlossen zu probieren ob ich Ramen so gut hinbekomme, dass es ihm schmeckt. (er ist nämlich seeeehr wählerisch)

Allgemeines zu Ramen: 
geschrieben wird es so: ラーメン  

In Japan ist es eines der Grund-Gerichte. Obwohl es im weitesten Sinne eine Suppe ist wird es ohne Reis oder anderen Beilagen gegessen. Durch die Einlage wird es zu einem eigenständigen Gericht, und macht wirklich satt (ich spreche aus Erfahrung ;) )

Es gibt  4 verschiedene "Hauptarten": 

• Shio-Ramen(塩ラーメン): hier ist die Grundlage Salz
• Miso-Ramen(味噌ラーメン): mit der Grundlage Miso
• Shoyu-Ramen(醤油ラーメン): Grundlage besteht aus Soyasauce
• Tonkotsu-Ramen(豚骨ラーメン): aus einer Brühe vom Schweineknochen 

Als Einlage wird verschiedenstes Gemüse verwendet, Eier, Nori, Fisch, Chashu und natürlich Nudeln. Diese bestehen normalerweise aus Weizenmehl, Salz, Wasser. Es gibt auch spezielle Sorten z.B mit grünem Tee.

Nun also zu meinem Kocherlebnis :)

Ich hab gleich mal beim Einkaufen einen skeptischen Blick des japanischen Verkäufers eingefangen, weil ich Nudeln und Miso gekauft habe die seiner Meinung nach nicht zusammen passen xD

Das Rezept habe ich von hier. Es ist allerdings leicht abgeändert was die Einlage betrifft.

Das Kochen war erstaulich einfach. Ging wirklich schnell, und man muss eingentlich nicht viel machen.

Ich habe als Einlage Mais, Mungbohnensprossen, Frühlingszwiebel, Ei, Aburaage und Naruto Maki (Ich muss immer an Naruto denken, der liebt ja Ramen auch).

Die Grundlage war bei mir Miso, weil ich noch nie mit Miso gekocht habe und es schon länger mal verwenden wollte.

Ich habe circa 30Minuten gebraucht, was bei mir wirklich sehr schnell ist.

Gelungen ist es mir auch(wenn ich das sagen darf ohne mich selbst zu loben ;) )

Mein Bruder fand es gut, bis darauf das er es zu "cremig" fand. Was vom Miso kommt und normal ist.(Ich glaube er mag Shio-Ramen lieber) Mir hat es jedenfalls super geschmeckt.

Ich werds sicher noch mal machen. Nudeln und Miso hab ich auch noch, ich werd nur eine andere Einlage probieren. Abwechslung muss sein ;)

私のレアダに申し訳ない (Entschuldigung an meine Leser!)

Ich muss mich entschuldigen, dass ich meinen Blog im letzten Monat so vernachlässigt habe.
Leider ist es bei mir wohl Tradition sobald es etwas kälter wird eine ordentliche Grippe einzufangen (-"-;)
Dadurch hab ich sehr viel in der Schule verpasst und musste das erst mal alles nachholen. Jetzt ist es schon etwas besser, aber immer noch sehr viel zu tun.
Aber ich werde jetzt wieder regelmäßig bloggen und hoffe ihr seht mir die Pause nach m(u_u)m